Arbeitsblatt: Menüplanung Tip Topf Signete

Arbeitsblatt 2 – Menüplanung Signet: Reste was nun? (Tip Topf S. 9 und 21) Überlege dir, wie du folgende Lebensmittelreste am besten im Kühlschrank aufbewahrst: Angeschnittene Wurst: Halbe Zitrone: Salatreste: Teigwaren: Welche Lebensmittel sind besonders heikel zum Aufbewahren? Wieso ist es im Kühlschrank nicht überall gleich kalt? Signet: Gewusst womit (Tip Topf S. 9 und 24/25) Welches Werkzeug darfst du in einer Teflonpfanne benutzen: Welches Werkzeug darfst du in einer Chromstahlpfanne benutzen: Welches Werkzeug brauchst du um Kartoffelstock zu machen: Welches Werkzeug brauchst du um Eier, Milch und Zucker miteinander zu mischen: Welches spezielle Werkzeug brauchst du um ein Birchermüesli zu machen: HWS/8.Klasse/OS Kleindietwil 03.02.2012 Karin Zama Zbinden Signet: Die Kunst des Würzens (Tip Topf S. 9 und 31-35) Welches Gewürz oder welche Kräuter brauchst du für folgende Gerichte: Gurkensalat: Pizza: Tomaten-Mozzarella-Salat: Kartoffelstock Scharfes Gulasch Indisches Pouletfleisch Was sollte beim Würzen besonders beachtet werden? Signet: Mengen pro Person (Tip Topf S. 9 und 20) Stell dir vor, du bist an der Planung für ein Skilager beteiligt und bist für den Einkauf der Lebensmittel mitverantwortlich. Welche Menge musst du von den folgenden Lebensmitteln einkaufen wenn es für 30 Personen reichen sollte? Die Angaben im Tip Topf sind pro Person: Geschnetzeltes: Raclette: Salzkartoffeln: Teigwaren (Hauptgericht): Nüsslisalat: Gemüse (ungerüstet): HWS/8.Klasse/OS Kleindietwil 03.02.2012 Karin Zama Zbinden Signet: Ideale Zubereitung (Tip Topf S. 9 und 40-59) Du willst folgende Gerichte zubereiten und suchst die passende Zubereitungsart, den passenden Stufengang. Auf welcher Seite findest du diese/n und wie nennt man diese Zubereitungsart/diesen Stufengang? Fruchtsalat: Spaghetti: Apfelkompott: Risotto: Braten: Omelette: Schokoladentorte: Signet: Spass haben – Hygiene in der Küche (S. 9 und 22/23) Wenn du für dich oder deine Familie etwas Feines zubereiten möchtest, musst du bezüglich Hygiene einiges beachten. Was musst du tun, bevor du anfängst und was musst du am Arbeitsplatz beachten? Schreibe ein paar wichtige Punkte auf. Kleine Quizfrage: Wo hat es aus deiner Sicht mehr schädliche Bakterien? Öffentliche WC-Anlage 2 Tage alte Küchentücher Computertastatur HWS/8.Klasse/OS Kleindietwil 03.02.2012 Karin Zama Zbinden