Arbeitsblatt: Hefeteig-Experiment (Freund und Feind der Hefe)

Wie sehen die idealen Lebensbedingungen des Hefepilzes aus? – ein Küchenexperiment Tut euch zu fünft zu einer Experimentengruppe zusammen. Es gibt im Folgenden 5 verschiedene Experimente durchzuführen. 1. Teilt die Experimente untereinender auf. 2. Lasst euer Experiment mindestens 30min ruhen 3. Vergleicht die Experimente und notiert, was ihr beobachtet Hier die Experimente: 1. Versuch (Hefe, 1KL Salz, 4 EL kaltes Wasser) bei Zimmertemperatur stehen lassen Hat sich die Mischung seit der Herstellung verändert? nein ja, nämlich: 2. Versuch (Hefe, 4 EL kaltes Wasser) im Kühlschrank aufbewahren Hat sich die Mischung seit der Herstellung verändert? nein ja, nämlich: 3. Versuch (Hefe, 1dl Wasser) aufkochen und bei Zimmertemperatur stehen lassen Hat sich die Mischung seit der Herstellung verändert? nein ja, nämlich: 4. Versuch (Hefe, 1 EL kaltes Wasser, 2 EL Öl) bei Zimmertemperatur stehen lassen Hat sich die Mischung seit der Herstellung verändert? nein ja, nämlich: 5. Versuch Hefe, 1 KL Zucker, 5 EL lauwarmes Wasser) bei Zimmertemperatur stehen lassen Hat sich die Mischung seit der Herstellung verändert? nein ja, nämlich: Merke Auftrag 1 Kreuze unten anhand deiner Erkenntnisse aus den Experimenten • grün an, was die Hefe zur Vermehrung braucht und • rot, was sie an ihrer Vermehrung hindert. Hitze 1 Kaffeelöffel Zucker lauwarme Flüssigkeit (Wasser od. Milchwasser) Wärme (Zimmertemp.) viel Fett Kälte viel Salz Auftrag 2 Male jetzt in den Experimentbeschreibungen grün an, was der Hefe gut getan hat und rot, was ihr nicht gut getan hat!