Arbeitsblatt: Hygieneregeln in der Küche

Hygiene in der Küche Mikroorganismen (Kleinstlebewesen) kommen überall vor. Bereits innerhalb kurzer Zeit vermehren sie sich rasch und scheiden teilweise giftige Stoffe aus. Folgende hygienische Massnahmen musst du unbedingt beachten, wenn du Mikroorganismen keine Chance geben willst. 3 10 4 6 7 5 8 1 9 2 1. Hände mit waschen 2. und häufig waschen 3. zusammenbinden 4. Sauber tragen 5. Gerichte mit Löffel probieren 6. Wunden , Verbände oft 7. Saubere verwenden 8. und regelmässig beseitigen 9. sauber halten 10. und ausziehen Lebensmittelhygieneregeln Wie gehst du mit Lebensmitteln richtig um, damit es zu keiner Lebensmittelvergiftung kommen kann? Streiche falsche Aussagen durch! Ich achte bereits beim Einkauf, ob die Lebensmittel frisch sind und wann sie ablaufen Ich werfe angefangene Rahmflaschen, Joghurts etc. gleich weg, ansonsten werden sie noch ranzig. Angeschnittene NM und angefangene NM verschliesse ich sauber und lagere sie wenn nötig kühl, ganz sicher trocken und dunkel Im Kühlschrank versorge ich die NM schön abgepackt und verschlossen. Getrennt voneinander Ich werfe jede Woche einmal einen Blick in den Kühlschrank um zu sehen, ob etwas verschimmelt ist Ich achte darauf, dass Poulet immer gut durchgebraten ist, und ich die Hygieneregeln einhalte, wegen den Salmonellen (Salmonellen sind Bakterien, welche beim uns schwere MagenDarmbeschwerden verursachen) Während dem Kochen versorge ich die NM sofort nach Gebrauch, ansonsten können sich unbemerkt Bakterien vermehren