Arbeitsblatt: Penne alla mamma

2 Wasser aufkochen 1 EL Salz 400 – 500 Teigwaren (Penne Rigate) ins kochende Wasser geben, ohne Deckel ,al dente kochen und abtropfen lassen Sauce: 1 EL Öl in einer Bratpfanne erhitzen 2 grosse Knoblauchzehen dazupressen und kurz andämpfen 1 Dose gehackte Pelati dazugeben und bei niedriger Stufe ca. 5 mitdämpfen (Vorsicht es spritz) 1 Halbrahm beigeben und weiter einkochen lassen 1 KL Salz beigeben 1 KL italienische Kräuter (Basilikum, Oregano, ) beigeben 4 Tranchen Schinken in kleine Stücke schneiden und am Schluss in die Sauce geben Pfeffer aus der Mühle nach Bedarf abschmecken Die Sauce über die gut abgetropfte Teigwaren verteilen und gut mischen. Zugedeckt noch ca. 3 Minuten ziehen lassen. Vor dem Servieren nochmals gut mischen und mit Reibkäse servieren.